昔のトイレはどう使った？江戸の厠から昭和の汲み取り式、水洗化まで徹底解説

昔のトイレは、現在のようにレバーを押せば水で流れる設備ではありませんでした。江戸時代には長屋の共同便所や、し尿をためて農家が回収する汲み取り式便所が広く使われ、明治時代には衛生面の改善を目的とした便槽の規制や陶器製便器が登場。大正時代には国産の水洗便器が開発され、昭和の高度経済成長期を経て、家庭のトイレは徐々に水洗式へと変わっていきました。

興味深いのは、昔のトイレが単なる排泄場所ではなく、農業や商業、都市の衛生環境と深く結び付いていたことです。2026年現在の汚水処理人口普及率は94.0％に達していますが、そこに至るまでには長い時間がかかりました。江戸時代の厠の由来から、明治・大正・昭和の便所の構造、ぼっとん便所の仕組み、水洗トイレの普及、現代との違いまで、日本のトイレの変遷を時代順に解説します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 江戸時代：長屋では共同便所が一般的で、し尿は農家が肥料として回収する貴重な資源だった。
• 明治・大正時代：衛生行政の整備や陶器製便器の登場によって便所の構造が変化し、1914年には国産の腰掛式水洗便器が開発された。
• 昭和・現代：汲み取り式から水洗式への転換は下水道整備とともに進み、2026年には汚水処理人口普及率が94.0％に到達した。

【昔のトイレの起源】厠（かわや）の由来と古代の排泄場所

日本のトイレの歴史をたどると、現在のような建物の中に設置された便所が最初から存在していたわけではありません。自然の川や水路を利用した排泄場所から始まり、農業の発展に伴って、し尿をためて再利用する仕組みへと変化していきました。

「厠」は川屋が語源という説がある

昔のトイレを表す代表的な言葉が「厠（かわや）」です。現在では古風な表現として知られていますが、その由来には日本人の生活環境が反映されています。

よく紹介されるのが、川の上や水辺に桟橋のような排泄場所を設けた「川屋（かわや）」に由来するという説です。水の流れを利用して排泄物を流す、天然の水洗便所に近い構造だったと考えられています。

ただし、語源には家のかたわらに設けた「側屋（かわや）」に由来するという説もあります。厠という言葉の由来を、川の上に設けられた便所だけに限定することはできません。

横浜市歴史博物館の遺跡解説や辞典類でも、古い時代の便所の呼び方や構造が紹介されています。厠という言葉には、排泄場所が自然の水辺から住居の一部へと移っていった歴史が刻まれています。

縄文・弥生時代には川や水路を利用した可能性

古代のトイレについては、考古学的な発掘調査が重要な手掛かりになります。

環境省のし尿処理技術に関する資料では、福井県若狭町の鳥浜貝塚を流れる鰣川から、杭や人糞の化石である糞石が出土したことが紹介されています。これらの出土状況から、川に桟橋のような場所を設け、水中へ排泄していた可能性が考えられています。

ただし、当時のトイレの全体像が解明されているわけではありません。地域や時代によって排泄方法が異なり、水洗式に近い方法と、し尿をためる方法が併存していた可能性があります。

奈良・平安時代には建物内の便所や樋箱も登場

奈良時代から平安時代にかけては、貴族などの間で「樋箱（ひばこ）」と呼ばれる箱型の便器が使われるようになりました。現代でいうおまるに近いもので、衣服を汚さずに用を足すための工夫が施されていました。

また、都の水路からは人糞の痕跡や、尻を拭くために使われたと考えられる木片も発見されています。平城京などでは水路を利用した排泄処理が行われていた可能性があります。

現在のように全国で共通した便所が存在したわけではなく、身分や住居、地域によって設備には大きな差がありました。

【江戸時代のトイレ】長屋の共同便所と下肥の循環システム

昔のトイレの歴史を語るうえで、特に興味深いのが江戸時代です。当時の江戸では人口が増加し、多くの人々が長屋などの集合住宅で暮らしていました。

その生活を支えていたのが、共同便所とし尿を肥料として再利用する仕組みです。現代では処理すべき廃棄物と考えられるし尿が、当時は農業を支える経済的価値のある資源でした。

長屋では各戸にトイレがなく共同便所を使用

江戸の庶民が暮らす長屋では、各部屋に専用のトイレを設けるのではなく、敷地内に共同便所を設置する形式が一般的でした。

共同便所は「後架（こうか）」や「雪隠（せっちん）」などと呼ばれ、住人が共同で使用しました。便所は路地の奥や建物の一角に設けられ、住居の規模や構造によって配置が異なっていました。

江戸後期の風俗を記録した『守貞謾稿』には、当時の便所の構造が記されています。環境省の技術資料によると、床に穴を設け、その上に足を置く踏み板を渡し、下部の便槽に排泄物をためる形式が使われていました。

便槽は木製のものが多く、し尿をためた後、専用の穴や外側の汲み取り口から回収する仕組みでした。現代のぼっとん便所に通じる部分はありますが、当時の便所は地域ごとに構造が異なっていました。

江戸時代のし尿は農家にとって貴重な肥料だった

江戸時代のトイレを特徴付けるのが「下肥（しもごえ）」と呼ばれる肥料です。

人間の排泄物には農作物の成長に必要な窒素やリンなどが含まれています。化学肥料が普及していなかった時代には、し尿は農業にとって重要な肥料資源でした。

そのため、江戸の農家は長屋や武家屋敷などと契約を結び、便所にたまったし尿を回収していました。回収したし尿は、金銭や野菜などと交換されることもありました。

特に興味深いのは、便所の汲み取りが家主の収入源になっていた点です。長屋の大家は、農家に汲み取りを認める代わりに対価を受け取りました。つまり、住人が毎日使用する共同便所が、住宅経営の収入にもつながっていたのです。

環境省の循環型社会白書でも、江戸の都市と周辺農村の間で、し尿や灰などが金銭や農産物と交換されていたことが紹介されています。

汲み取ったし尿はそのまま畑にまいていたわけではない

昔のトイレについて誤解されやすいのが、汲み取ったし尿をすぐに農地へまいていたというイメージです。

実際には、農家は回収したし尿を肥だめにため、稲わらなどを加えて発酵・熟成させる工程を設けていました。

肥だめの中では微生物による分解が進み、発酵に伴う熱によって回虫などの寄生虫も減少します。こうして肥料として利用しやすい状態にしてから、田畑へ散布していました。

この仕組みは、都市で発生した排泄物を農村へ運び、農作物を育て、その農作物が再び都市の食卓に届くという循環を生み出していました。

江戸時代のトイレは、単なる排泄設備ではありません。都市の衛生管理、農業、物流、経済活動を結び付ける社会インフラの一部だったのです。

【明治・大正時代の便所】衛生対策と陶器製・水洗便器の登場

明治時代になると、日本のトイレは大きな転換期を迎えます。人口の都市集中や海外との交流によって衛生問題が深刻化し、政府は便所の構造やし尿の処理方法に規制を設けるようになりました。

一方で、欧米から新しい便器や水洗技術が導入され、木製中心だった便器にも変化が生まれます。

明治時代はコレラ対策から便所の衛生管理が進む

明治初期の日本では、都市への人口集中や生活排水の増加によって、汚水の処理が大きな課題になっていました。

特にコレラなどの水系感染症は深刻でした。環境省の技術資料によると、1879（明治12）年にはコレラによって10万人以上が死亡したとされています。

こうした状況を受け、政府や警察は便槽の構造や清掃方法を規制しました。

主な制度上の転換点は次のとおりです。

• 1877（明治10）年：内務省が便所や下水、汚物溜めなどの構造・清掃に関する通達を出す。
• 1879（明治12）年：警視庁が「厠構造并屎尿汲取規則」を定める。
• 1884（明治17）年：東京・神田に日本初の近代下水道が建設される。
• 1887（明治20）年：便槽や下水などの取り締まりに関する規則が整備される。

特に便槽については、し尿が地中に漏れたり、井戸などの飲料水を汚染したりしないよう、陶器やセメントなどを使った漏れにくい構造が求められました。

ただし、下水道が建設されたからといって、すぐに全国の家庭が水洗トイレになったわけではありません。明治時代の一般家庭では、依然として汲み取り式便所が主流でした。

明治時代には陶器製の和式便器が普及し始める

明治時代の便所で注目したいのが、木製から陶磁器製への変化です。

それまで一般的だった木製の便器は、使用や清掃を繰り返すうちに傷みやすく、衛生面でも課題がありました。そこで、耐久性があり、水洗いしやすい陶器製の便器が作られるようになりました。

当時の陶器製便器には、現在の和式便器に似た小判型のものもありました。ただし、外観が現在の和式トイレに似ていても、必ずしも水洗式ではありません。

TOTOミュージアムの解説によると、明治期の陶器製便器には、汲み取り式に対応するため底がない構造のものもありました。便器の素材が陶器に変わっても、排泄物をためて回収する基本的な仕組みは続いていたのです。

大正時代に国産の水洗便器が開発される

大正時代に入ると、日本国内でも水洗便器の製造が本格化します。

1912（明治45）年には、日本陶器合名会社の社内に製陶研究所が設けられ、衛生陶器の開発が進みました。そして1914（大正3）年には、国産の腰掛式水洗便器が完成します。

さらに1917（大正6）年には、現在のTOTOにつながる東洋陶器株式会社が創立されました。

しかし、便器が製造できることと、一般家庭で使えることは別問題です。当時は下水道の整備が十分ではなく、水洗便器を設置できる住宅や施設は限られていました。

東京大学の歴史資料によると、1925（大正14）年に完成した安田講堂には水洗式トイレが設けられていたと考えられています。また、1928（昭和3）年には、東京大学の営繕関係文書に水洗便所の取り扱いについての注意事項が残されています。

水洗便所の利用に不慣れな人が多く、トイレットペーパーの種類や便器への異物投入についてまで注意が必要だったことが分かります。

大正時代にはし尿が「売れる資源」から「処理するもの」へ変化

大正時代には、トイレをめぐる経済構造にも変化が生まれました。

化学肥料の普及によって、農業で利用するし尿の需要が次第に減少します。さらに都市人口の増加によって、農家による汲み取りだけでは処理が追い付かなくなりました。

環境省のし尿処理技術資料によると、1918（大正7）年には旧東京市の神田衛生同業組合が、し尿の収集・処分に料金を徴収する許可を得ています。

それまで農家が肥料を確保するために対価を支払っていた仕組みが、都市住民が処理費用を支払う仕組みへと移り始めたのです。

この変化は、トイレの歴史における重要な転換点です。排泄物の価値が農業需要によって決まる時代から、都市の衛生を守るために行政や専門業者が処理を担う時代へ移行していきました。

【昭和のトイレ】ぼっとん便所からバキュームカー、水洗化へ

昭和時代のトイレは、現在の日本の住宅に残る和式便器や汲み取り式便所のイメージと深く結び付いています。

ただし、昭和初期と高度経済成長期、昭和後期では事情が異なります。陶器製の便器や水洗式の設備が存在していても、一般家庭への普及には下水道などのインフラ整備が必要でした。

昭和初期から戦後まで汲み取り式が一般的だった

昭和初期には、富裕層の住宅や一部の公共施設などで水洗便所が使われていました。一方、一般家庭では便槽にし尿をためる汲み取り式便所が広く残っていました。

特に農村部や下水道が整備されていない地域では、汲み取り式が生活に欠かせない設備でした。

当時の便所には木製の床や陶器製の便器が使われ、床下には便槽が設置されていました。便器の下に排泄物をため、一定の時期に人や業者が回収する仕組みです。

現代で「ぼっとん便所」と呼ばれる形式も、この汲み取り式の代表例です。水で流す設備がないため、便器の下にある便槽へ排泄物が直接落ちる構造になっています。

バキュームカーの登場で汲み取り作業が変わる

昔の便所の記憶として残っている人も多いのが、バキュームカーです。

それ以前は、柄杓などで便槽からし尿をくみ出し、肥桶に移して運ぶ方法が使われていました。人力による作業は重労働であり、衛生面でも課題がありました。

戦後になると、真空ポンプを利用してし尿を吸引するバキュームカーが普及します。

環境省の技術資料によると、東京都では1956（昭和31）年から小型車と大型車を組み合わせた収集・運搬方式が採用されるなど、収集作業の機械化が進みました。

バキュームカーは、タンク内部を負圧にして大気圧との差を利用し、吸引ホースからし尿を吸い上げます。これにより、従来の人力による汲み取り作業は大きく変わりました。

1960年代から水洗トイレの普及が加速

水洗トイレが一般家庭に普及するには、便器の製造だけでなく、上水道と下水道、または浄化槽などの処理設備が必要です。

TOTOミュージアムの館長へのインタビューを掲載した2026年8月の公式記事では、1963（昭和38）年の水洗トイレ普及率はわずか9％だったと紹介されています。

つまり、戦後18年が経過しても、水洗トイレは日本全体ではまだ少数派だったのです。

その後、都市化と下水道整備が進み、1970（昭和45）年の下水道法改正によって、下水道が使える地域での水洗化が促されました。水洗化のための改修を進める制度や補助も、普及を後押ししました。

同じTOTO公式記事では、1973（昭和48）年の水洗トイレ普及率は31％まで上昇したとされています。

また、興味深いのは、水洗化と洋式化が必ずしも同時に進んだわけではないことです。長年和式便器を使ってきた家庭では、水洗式へ改修する際にも使い慣れた和式便器を選ぶケースがありました。

つまり、昭和のトイレの変化は、単純に和式から洋式へ移ったのではなく、まず汲み取り式から水洗式へ、そして生活習慣や住宅設備の変化とともに洋式化へ進んだ歴史だったのです。

【年代別に比較】昔の便所の仕組みとし尿処理はどう変わった？

昔のトイレの歴史を理解するには、便器の形だけでなく、排泄物がどこへ運ばれ、どのように処理されたかを見る必要があります。

以下の表に、日本のトイレの変遷を年代別に整理しました。

この変遷から分かるのは、トイレの進化が便器の形状だけで進んだわけではないということです。

排泄物をためる設備、回収する人や業者、運搬手段、肥料として再利用する農家、そして下水道や処理施設が一体となって変化してきました。

ぼっとん便所と和式トイレは同じ意味ではない

昔のトイレについて調べる際に混同されやすいのが、ぼっとん便所と和式トイレです。

この2つは分類の基準が異なります。

• ぼっとん便所：排泄物を便槽に直接落としてためる汲み取り式の仕組み。
• 和式トイレ：しゃがんで使用する便器の形状・使用方式。
• 水洗式和式トイレ：和式便器の形を保ちながら、水で排泄物を流す設備。
• 洋式トイレ：便座に腰掛けて使用する便器。

そのため、和式だから必ず汲み取り式というわけではありません。昭和には、和式の水洗トイレも数多く設置されていました。

【現代との比較】水洗トイレの普及で何が変わり、何が残った？

現在のトイレは、昔の便所と比べると衛生面や使いやすさが大きく向上しています。しかし、その背景には下水道や浄化槽、し尿処理施設などの見えにくいインフラがあります。

水洗化によって清掃や排泄物の回収負担が軽減

昔の汲み取り式便所では、便槽にし尿がたまるため、定期的な汲み取りが欠かせませんでした。

便槽の容量には限りがあり、回収が遅れれば悪臭や衛生上の問題が発生します。また、便所の清掃や汲み取りの手配も、生活者にとって負担でした。

水洗式では、排泄物を水とともに配管へ送り、下水処理場や浄化槽で処理します。便槽を家庭で直接管理する必要がなくなり、日常的な清掃もしやすくなりました。

ただし、水洗式になったからといって排泄物が消えるわけではありません。処理の場所が家庭の便槽から、下水道や浄化槽などの施設へ移ったのです。

水洗トイレの普及率と汚水処理人口普及率は違う

ここで注意したいのが、トイレの普及率に関する数字の違いです。

総務省統計局の2008年住宅・土地統計調査では、水洗トイレのある住宅の割合は90.7％でした。洋式トイレのある住宅の割合も89.6％に達しています。

なお、水洗トイレの設備状況については、高い普及率が続いていたことなどから、住宅・土地統計調査での調査は2008年を最後に廃止されています。

一方、2026年8月24日に国土交通省・農林水産省・環境省が公表した最新の令和7年度末の調査では、全国の汚水処理人口普及率は94.0％となりました。

この94.0％は、単純な水洗便器の設置率ではありません。下水道、農業集落排水施設、浄化槽、コミュニティ・プラントなど、汚水処理施設を利用できる人口の割合を示す数字です。

同調査によると、処理人口の内訳は次のようになっています。

• 下水道：総人口の82.2％
• 農業集落排水施設等：2.2％
• 浄化槽：9.5％
• コミュニティ・プラント：0.1％

全国平均では94.0％に達していますが、約740万人は依然として汚水処理施設を利用できない状況です。特に人口5万人未満の市町村では85.1％にとどまっています。

つまり、都市部では水洗化が当たり前になっていても、地域によって生活排水を処理するインフラの整備状況には差が残っています。

水洗トイレでも下水道につながっているとは限らない

現代のトイレに関するもう一つの誤解が、水洗式なら必ず公共下水道につながっているという認識です。

実際には、下水道が整備されていない地域でも、合併処理浄化槽などを設置すれば水洗トイレを使用できます。

下水道方式では、家庭から出た汚水を管路で処理施設へ運び、微生物などの働きを利用して汚れを取り除きます。

浄化槽方式では、住宅や施設の敷地内に設置した設備で汚水を処理します。定期的な保守点検や清掃、法定検査などが必要です。

つまり、現代の水洗トイレを支えているのは便器そのものではなく、地域の条件に合わせた汚水処理システムです。

節水技術も昔と現代の大きな違い

水洗トイレが普及した後も、便器の技術は進化を続けています。

国土交通省の水資源関連資料では、便器の洗浄水量が長期的に減少してきたことが示されています。資料に示された機種設定では、1976年以降の13リットル型、1994年以降の8.4リットル型、1999年以降の6.4リットル型、2013年以降の3.4リットル型と、節水性能が高まってきました。

さらに1980年前後からは温水洗浄便座など、衛生面だけでなく快適性を高める機能も一般家庭へ広がっていきます。

かつては排泄物を回収すること自体に大きな労力が必要でしたが、現在では少ない水量で洗浄し、電気やセンサーを使って快適性を高めるところまで進化しました。

昔のトイレに学べる資源循環という視点

昔の便所を現代と比較すると、衛生面では現在の設備が大きく優れています。一方、江戸時代のし尿の再利用には、現代の資源循環にも通じる考え方がありました。

当時は排泄物を都市から農村へ運び、農業資源として再利用していました。現在は下水処理によって水質や衛生環境を守ることが中心ですが、処理過程で生じる汚泥や資源の有効活用も課題となっています。

江戸時代の仕組みをそのまま現代へ戻すことはできません。病原体や寄生虫、化学物質などへの対策が必要だからです。しかし、廃棄物を単に捨てるのではなく、適切な処理を経て資源として生かすという発想は、今も意味を持っています。

【昔のトイレの疑問を解消】よくある質問（FAQ）

Q1：江戸時代のトイレはどのような仕組みでしたか？
A1：江戸時代の長屋では共同便所が一般的で、床の穴から排泄物を木製の便槽にためる形式が使われていました。たまったし尿は農家などが汲み取り、肥料として利用していました。

Q2：昔のトイレはすべてぼっとん便所だったのですか？
A2：いいえ。時代や地域、身分によって異なります。古代には川や水路を利用したと考えられる排泄場所があり、貴族には樋箱も使われました。近世以降は汲み取り式が広く普及しましたが、すべての時代・地域で同じ構造だったわけではありません。

Q3：昔のトイレの排泄物はどこへ行ったのですか？
A3：江戸時代には、し尿を農家が回収し、肥だめで発酵・熟成させて下肥として農地に利用していました。明治以降は都市の衛生行政や収集業者による処理が進み、昭和にはバキュームカーやし尿処理施設が普及しました。

Q4：明治時代にも水洗トイレはありましたか？
A4：ありました。明治中頃から外国人居留地や一部の高級ホテル、富裕層の住宅などに導入されていました。ただし、下水道が未整備だったため、一般家庭への普及は限定的でした。

Q5：日本で最初の国産水洗便器はいつ登場しましたか？
A5：1914（大正3）年に国産の腰掛式水洗便器が開発されました。その後、1917（大正6）年に東洋陶器株式会社（現在のTOTO）が創立され、衛生陶器の製造が進められました。

Q6：昭和時代はいつ頃まで汲み取り式トイレが使われていましたか？
A6：昭和後期まで広く残っていました。1963年の水洗トイレ普及率は9％、1973年でも31％とされており、下水道整備が進むにつれて水洗化が加速しました。地域によって普及時期には差があります。

Q7：2026年現在も汲み取り式トイレは残っていますか？
A7：残っています。下水道や汚水処理施設が整備されていない地域などでは、汲み取り式や簡易水洗式が利用される場合があります。全国の汚水処理人口普及率は2026年8月公表の令和7年度末調査で94.0％ですが、すべての地域で処理施設が利用できるわけではありません。

まとめ：【プロの結論】昔のトイレを知れば日本の暮らしと衛生の進化が分かる

昔のトイレの歴史を振り返ると、日本の便所は自然の水辺を利用する形式から始まり、農業と結び付いた汲み取り式、陶器製便器、水洗式へと変化してきました。

江戸時代には長屋の共同便所が生活を支え、し尿は下肥として農家に回収される貴重な資源でした。明治時代にはコレラなどの感染症対策から便槽の衛生管理が進み、大正時代には国産の水洗便器が開発されました。

昭和時代には、ぼっとん便所や和式便器が広く使われる一方、バキュームカーによる収集や下水道の整備が進み、水洗トイレが一般家庭へ普及していきました。

【プロの結論】 昔のトイレと現代のトイレの最大の違いは、便器の形や使用方法だけではありません。排泄物を誰が回収し、どこへ運び、どのように処理するかという社会の仕組みそのものが変わったことです。

江戸時代のし尿の再利用は資源循環の仕組みとして興味深く、明治以降の衛生規制や昭和の下水道整備は、人々の健康と都市生活を守るために欠かせない転換でした。

2026年現在、日本の汚水処理人口普及率は94.0％に達しています。しかし、地域による整備状況の違いや、災害時に水洗トイレが使用できなくなる問題など、トイレをめぐる課題は残っています。

昔の便所の仕組みを知ることは、単なる懐かしい生活文化の振り返りではありません。清潔なトイレを使えることが、上下水道、処理施設、収集に携わる人々によって支えられている事実を理解する手掛かりにもなります。

日本のトイレの変遷は、暮らしの快適さだけでなく、衛生、農業、環境、そして社会全体の発展を映し出す歴史なのです。

編集・公開時の補足： 本文の2026年最新統計は、2026年8月24日公表の令和7年度末データを採用しています。水洗トイレの設置率と汚水処理人口普及率は異なる指標として区別しています。

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